Từ chợ truyền thống đến mua sắm đa kênh
Cùng với sự phát triển của thương mại điện tử, thị trường bán lẻ tại Thanh Hóa đang có những chuyển biến rõ nét. Bên cạnh hệ thống chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhiều cơ sở kinh doanh đã chủ động đưa sản phẩm lên các nền tảng trực tuyến, mạng xã hội và ứng dụng bán hàng.
Sự thay đổi này giúp người tiêu dùng có thêm nhiều lựa chọn về sản phẩm, giá cả, phương thức đặt hàng và giao nhận. Đặc biệt, với nhóm khách hàng bận rộn, mua sắm trực tuyến ngày càng trở thành một lựa chọn tiện lợi. Tuy nhiên, với nhóm hàng thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm tươi sống, việc bán hàng trực tuyến cũng có những đặc thù riêng. Người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến giá mà ngày càng chú trọng nguồn gốc, chất lượng, hạn sử dụng và độ an toàn của sản phẩm.
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, bà Tống Thu Hiền, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Hiền Nhuần cho biết, doanh nghiệp bắt đầu đẩy mạnh hiện diện trên các kênh thương mại điện tử từ năm 2025. Facebook được sử dụng chủ yếu để khách hàng tìm hiểu thông tin về sản phẩm, địa chỉ, số điện thoại; việc chốt đơn được thực hiện qua nhóm Zalo, mini app hoặc website.
Theo bà Hiền, không phải sản phẩm nào cũng phù hợp để bán trực tuyến hoàn toàn. Với khách hàng hộ gia đình, yếu tố thuận tiện như đặt hàng nhanh, giao hàng và chất lượng sản phẩm được quan tâm hàng đầu. Trong khi đó, khách hàng tổ chức mua số lượng lớn thường trực tiếp đến cơ sở, tham quan vùng nguyên liệu, đánh giá quy trình sản xuất trước khi ký kết hợp đồng.
“Khách hàng hiện nay quan tâm rất nhiều đến chất lượng và hạn sử dụng. Giá cả không phải yếu tố quyết định duy nhất. Chúng tôi xác định quảng cáo như thế nào, chất lượng sản phẩm phải đúng như vậy, sản phẩm phải phù hợp nhu cầu và xứng đáng với đồng tiền khách hàng bỏ ra”, bà Hiền chia sẻ.
Với người tiêu dùng, sự phát triển đa dạng của các ngành nghề bán lẻ mang lại nhiều thuận lợi. Trong đó, khách hàng có thể lựa chọn nhiều địa điểm, mức giá, thương hiệu và hình thức mua hàng khác nhau.
Chất lượng là yếu tố giữ chân người mua
Để có nguồn hàng ổn định, các doanh nghiệp bán lẻ thực phẩm cũng đang chuyển từ cách làm đơn lẻ sang liên kết với các vùng sản xuất, hợp tác xã và hộ nông dân.
“Với chúng tôi, tập trung sản xuất các loại rau, củ, quả theo mùa đồng thời kết nối với những vùng trồng, hộ nông dân đủ điều kiện để bổ sung nguồn hàng. Đây không chỉ thu mua mà còn đồng hành về kỹ thuật sản xuất, chăn nuôi, tiêu thụ nhằm tạo ra sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn và nhu cầu thị trường”, bà Hiền nói và cho biết, cách làm này vừa giúp đơn vị chủ động nguồn cung, vừa tạo đầu ra ổn định cho người sản xuất. Đây cũng là một trong những yếu tố góp phần hình thành chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, minh bạch.
Bà Hiền cho biết thêm, thay vì cạnh tranh về giá, nhiều đơn vị đang tập trung nâng cao giá trị sản phẩm và trải nghiệm khách hàng. Với thị trường thực phẩm, khi niềm tin được tạo dựng, việc khách hàng quay trở lại mua hàng chính là yếu tố quyết định khả năng phát triển lâu dài.
“Chúng tôi nghiên cứu các sản phẩm chế biến, tiện lợi, giúp người tiêu dùng có thể hoàn thành một món ăn trong khoảng 10 phút. Giá sản phẩm có thể cao hơn một chút so với việc tự đi mua nguyên liệu, nhưng đổi lại khách hàng tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị”, bà Hiền thông tin.
Với người tiêu dùng, sự phát triển đa dạng của các ngành nghề bán lẻ mang lại nhiều thuận lợi. Cùng một nhu cầu mua sắm, khách hàng có thể lựa chọn nhiều địa điểm, mức giá, thương hiệu và hình thức mua hàng khác nhau.
Chị Lê Thị Vui (phường Hạc Thành, Thanh Hóa) cho biết, trước đây gia đình thường mua hàng tại chợ hoặc các cửa hàng quen. Hiện nay, ngoài những địa điểm này, chị có thêm lựa chọn tại siêu thị, cửa hàng và các kênh bán hàng trực tuyến.“Có nhiều nơi bán thì người mua dễ so sánh hơn. Tôi thường quan tâm đến giá, chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Với thực phẩm, tôi ưu tiên những nơi có địa chỉ rõ ràng, sản phẩm được đóng gói và bảo quản tốt”,chị Vui nói.
Siết chặt quản lý, bảo vệ người tiêu dùng
Sự đa dạng của thị trường bán lẻ cũng đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với công tác quản lý. Đặc biệt, sự phát triển nhanh của bán hàng trên môi trường số khiến hoạt động kiểm tra, kiểm soát hàng hóa không chỉ tập trung ở các cửa hàng, chợ truyền thống mà còn phải mở rộng sang thương mại điện tử.
Liên quan đến quản lý và bảo vệ người tiêu dùng, ông Đinh Khánh Toàn, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa cho biết, lực lượng quản lý thị trường tiếp tục tăng cường quản lý địa bàn, kiểm tra, kiểm soát hàng hóa, đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ; đồng thời chú trọng các vi phạm trong thương mại điện tử.
Theo ông Toàn, việc kiểm soát thị trường nhằm tạo môi trường kinh doanh lành mạnh, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và những doanh nghiệp, hộ kinh doanh chân chính. Đặc biệt, với những mặt hàng thiết yếu và thực phẩm, việc bảo đảm nguồn gốc, chất lượng, an toàn hàng hóa có ý nghĩa trực tiếp đối với sức khỏe người dân.
“Cùng với việc cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, người tiêu dùng cũng ngày càng chủ động hơn trong lựa chọn hàng hóa. Thói quen mua sắm đang chuyển từ mua thứ mình cần sang tìm hiểu kỹ trước khi mua, nhất là với thực phẩm, mỹ phẩm, hàng tiêu dùng thiết yếu”, ông Toàn cho hay.
Khi hệ thống bán lẻ ngày càng đa dạng, sự cạnh tranh không chỉ nằm ở giá bán mà còn ở chất lượng, nguồn gốc hàng hóa, dịch vụ và khả năng đáp ứng nhu cầu. Trong bối cảnh đó, việc doanh nghiệp nâng cao chất lượng, cơ quan quản lý tăng cường kiểm soát và người tiêu dùng chủ động lựa chọn sẽ tạo nền tảng để thị trường bán lẻ Thanh Hóa phát triển theo hướng minh bạch, hiện đại và bền vững.
