Sôi động sớm, đa dạng mức giá và sản phẩm
Gần một tháng nữa mới tới Tết Trung thu, nhưng bầu không khí rộn ràng đã ngập tràn khắp các tuyến phố lớn tại Hà Tĩnh. Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài vừa qua đã tạo đà cho sức tiêu thụ bánh Trung thu nhích lên đáng kể.
Ghi nhận của phóng viên Báo Công Thương dọc theo trục đường Phan Đình Phùng và Hà Huy Tập (thuộc phường Thành Sen), hàng loạt quầy hàng với màu sắc rực rỡ của các thương hiệu quen thuộc như Kinh Đô, Hữu Nghị, Omeli đã đồng loạt mở cửa đón khách. Thị trường năm nay chứng kiến sự phân hóa rất rõ nét về giá thành, giúp người tiêu dùng dễ dàng cân đối tài chính cá nhân.
Giữa hàng chục mẫu mã, ngoài các loại nhân quen thuộc như thập cẩm lạp xưởng, đậu xanh, cốm dừa, các nhà sản xuất đã linh hoạt đưa vào nhiều hương vị mới lạ. Dòng bánh nhân lava tan chảy, jambon xá xíu hay bào ngư đang thu hút lượng lớn thực khách trẻ. Nắm bắt thói quen ăn uống thanh đạm, hàng loạt mẫu bánh dành riêng cho người ăn kiêng, sử dụng nguyên liệu thay thế cùng hạt sen, hạt chia, mè đen và hạnh nhân cũng chiếm một diện tích lớn trên kệ hàng.
Chị Nguyễn Thị Thu Hoài, quản lý một quầy bánh Hữu Nghị trên đường Hà Huy Tập chia sẻ, mùa trăng năm nay xưởng tung ra rất nhiều dòng sản phẩm. Khách mua lẻ về ăn thử thường chọn loại có giá 48.000 đồng một chiếc. Ngược lại, khách có nhu cầu biếu tặng đối tác hoặc gia đình hai bên nội ngoại chuộng các hộp thiết kế cao cấp.
Giữa hàng chục mẫu mã, ngoài các loại nhân quen thuộc như thập cẩm lạp xưởng, đậu xanh, cốm dừa, các nhà sản xuất đã linh hoạt đưa vào nhiều hương vị mới lạ
“Giá phân khúc này trải dài từ 280.000 đồng đến xấp xỉ 2 triệu đồng, tùy thuộc vào chất liệu vỏ hộp và nguyên liệu nhân bánh”,chị Hoài nói và cho biết thêm, các mẫu hộp biếu năm nay được chăm chút tỉ mỉ, lấy cảm hứng từ các họa tiết truyền thống kết hợp ép kim hiện đại, tạo cảm giác sang trọng.
Dù nguồn cung dồi dào, thói quen mua sắm ở giai đoạn đầu mùa phần lớn vẫn mang tính chất khảo sát. Anh Hoàng Kim Nga, đại diện quầy bánh Omeli trên đường Phan Đình Phùng, cho hay thời điểm hiện tại, khách ghé qua chủ yếu để xem trước các mẫu thiết kế hộp.“Lượng khách chốt đơn sỉ chưa nhiều. Phần đông là các bà nội trợ mua vài chiếc rời về cho gia đình nếm thử. Những khách tìm mua quà biếu dành thời gian soi kỹ họa tiết in ấn. Chúng tôi đang vừa bán vừa đo lường sức mua thực tế để căn chỉnh lượng hàng, chuẩn bị cho giai đoạn bán mạnh vào những tuần sát rằm”, anh Nga phân tích.
Cùng chung tâm lý đi dạo phố xem bánh, chị Lê Thị Cẩm Tú (xã Cẩm Xuyên) nhận xét thị trường năm nay phong phú, bao bì bắt mắt nhưng mức giá không bị đội lên quá cao so với mặt bằng thu nhập chung. Nhờ vậy, chị dễ dàng lên danh sách chi tiêu cho mùa lễ hội sắp tới.
Siết chặt kiểm tra, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
Ngoài các thương hiệu nổi tiếng, một điểm sáng không thể thiếu làm nên sức hút của thị trường chính là sự trỗi dậy của dòng bánh làm thủ công (handmade). Không cần mặt bằng lớn trên phố chính, các tiệm bánh vừa và nhỏ trên địa bàn Hà Tĩnh vẫn ghi nhận lượng đơn đặt hàng tăng đột biến nhờ đánh trúng tâm lý thích đồ tươi mới, ít ngọt và mẫu mã làm theo yêu cầu.
Chị Lê Thị Hoài Thu, chủ tiệm bánh Lê Thu tại phường Thành Sen, phấn khởi cho biết lịch chốt đơn đã khá dày đặc.“Ưu điểm của bánh nhà làm là khách có thể tự do chọn độ ngọt, yêu cầu trộn nhân theo sở thích cá nhân. Cơ sở của tôi dự kiến sẽ phải sản xuất khoảng 4.000 đến 5.000 chiếc bánh, tăng thêm cả ngàn chiếc so với mùa trăng năm ngoái mới đủ trả đơn cho khách”,chị Thu bộc bạch.
Song song với nhịp độ kinh doanh sôi động, công tác kiểm tra, giám sát chất lượng và chống gian lận thương mại đã được cơ quan quản lý triển khai đồng bộ.
Dịp Tết Trung thu luôn đi kèm rủi ro về hàng giả, hàng kém chất lượng và hết hạn sử dụng. Để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Hà Tĩnh đã tung lực lượng rà soát hàng loạt cơ sở buôn bán, kinh doanh thực phẩm.
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Võ Viết Linh, Đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 1, cho biết đơn vị liên tục nhắc nhở các chủ quầy phải xuất trình đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.
“Bánh Trung thu là mặt hàng thực phẩm có vòng đời sử dụng ngắn. Chúng tôi tập trung kiểm tra điều kiện bảo quản tại quầy, kiên quyết xử lý những trường hợp bày bán hàng không rõ nguồn gốc, hết hạn hoặc có dấu hiệu biến chất. Bà con khi đi sắm lễ cũng cần tự kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì và ưu tiên mua sắm ở những cơ sở kinh doanh uy tín”,ông Linh khuyến cáo.
Việc siết chặt quản lý từ sớm kỳ vọng sẽ làm trong sạch thị trường, mang đến một mùa Tết Trung thu trọn vẹn và an toàn cho người dân. Dự kiến từ đầu tháng 8 Âm lịch, sức mua sẽ bước vào giai đoạn đỉnh điểm, hứa hẹn một vụ mùa kinh doanh khả quan cho giới tiểu thương địa phương.